सागर के युवा किसान आकाश चौरसिया दक्षिण अमेरिका में उगने वाले काले आलू की खेती कर  सालाना पांच लाख रुपये तक कमाई कर रहे है। काला आलू एक औषधीय फसल है, जिसके गुण और कीमत सफेद आलू के मुकाबले कहीं अधिक ज्यादा होती है।  ग्राम कपूरिया के किसान आकाश चौरसिया  एक ऐसे ही किसान हैं। चौरसिया ने करीब 15 साल पहले मल्टीलेयर प्राकृतिक जैविक खेती शुरू की थी। अब दूसरे किसान भी उनसे प्रेरित हो रहे हैं। आकाश के पास 16 एकड़ जमीन है। इसमें से एक एकड़ पर काले आलू की फसल लगी है। आकाश ने  किसानों को नई राह दिखाई है